Avery Brewing Barrel-Aged Series: Quando la Birra Diventa "Unica

Se c’è un birrificio che incarna lo spirito di avventura del movimento craft americano, quello è Avery Brewing Company di Boulder, Colorado. Pionieri del settore fin dal 1993, i birrai di Avery hanno iniziato a sperimentare con le botti già nel 2003, molto prima che diventasse una moda globale.

Oggi vi presentiamo una selezione esclusiva dalla loro "Barrel-Aged Series". Non sono semplici birre: sono creazioni sperimentali "One-and-Done". Questo significa che sono lotti unici, irripetibili, nati per esplorare i confini del gusto. Una volta finite queste bottiglie, quell’esperienza non tornerà più.

Il concetto è audace: birre "Big and Bold" (grandi e potenti), costruite per gli avventurieri del gusto e affinate in botti che hanno ospitato i liquidi più pregiati: dal Bourbon al Tequila, dal Whiskey ai vini rari.

Le Sour & Wild (Acide e Vinose)

Qui Avery gioca con i lieviti selvaggi e le botti da vino, creando birre che sembrano quasi vini pregiati.

• EXPLETUS (Sour Ale con Ciliegie in botte di Tequila): Una birra acida che sfida le convenzioni. Fermentata con ciliegie dolci e invecchiata in botti di Tequila. L'acidità della frutta si scontra (e si incontra) con il calore e le note terrose del distillato d'agave.

• CERTATIO EQUESTRIS (Sour Ale in botte di Bourbon): Il nome latino ("Gara Equestre") evoca nobiltà. È una Sour Ale invecchiata in botti di Bourbon, ma prodotta col metodo Solera (miscelando annate diverse). Aspettatevi note di caramello e vaniglia (dal Bourbon) bilanciate da un'acidità tagliente e rinfrescante.

• LUNCTIS VIRIBUS (Sour Ale Blend): "A forze unite". Questa birra è un assemblaggio (blend) di due birre diverse: metà invecchiata in botti di Cabernet Sauvignon e metà in botti di Bourbon. È l'incontro tra il mondo del vino rosso (tannini, frutti rossi) e quello del whiskey (legno, vaniglia). Complessa ed elegante.

Essendo parte della serie "One-and-Done", queste bottiglie rappresentano un pezzo di storia del birrificio Avery. Venite a scoprirle prima che spariscano per sempre.