Il birrificio Carlow Brewing Company, fondato nel 1996 dalla Famiglia O’Hara’s, è stato tra i primi birrifici artigianali, pioniere nel mondo craft. Situato nella valle del fiume Barrow nel cuore dell’Irlanda, famosa per le coltivazioni di orzo e luppolo. L’immagine stilizzata del logo O'Hara’s raffigura la spada e lo scudo di un guerriero celtico, simbolo dell'intensità e del  carattere di queste birre.

Double IPA
Irish Stout
Irish Red Ale
Irish Leann Follain
Curim
51ST State IPA
Irish Pale ALE
Winter star
Stormburst
51State
Session IPA
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FERMENTATI

Falling Apple medium
Falling Apple rose
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DOUBLE IPA

Questa Double IPA è un vero concentrato di luppoli. Le intense note erbacee, resinose e fruttate dei luppoli si fondono con quelle di caramello dei malti utilizzati, dando vita ad una birra bilanciata e non estrema.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

7,5 %

double IPA

alta

ambrato

pieno

fine

 

IRISH STOUT

Una classica stout irlandese la cui schiuma cremosa conquista al primo sguardo. Morbida e scorrevole, i malti tostati e torrefatti le conferiscono note di cacao amaro e caffè.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

2,5 %

framboise

spontanea

ramato

morbido

densa

IRISH RED ALE

Insieme alla stout, la red ale rappresenta lo stile irlandese per antonomasia. Bassa gradazione alcolica, color rubino intenso, questa birra è caratterizzata dalle note lievemente tostate dei malti.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

4,3 %

irish red ale

alta

rubino

medio-pieno

persistente

 
 

LEANN FOLLÁIN

Una stout con un corpo pieno e rotondo che esalta le note di liquirizia e cioccolato, con un buon amaro finale a rendere più scorrevole la bevuta.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

6 %

irish extra stout

alta

nero

pieno

scura e persistente

 

CURIM GOLD

 

Una birra chiara di frumento, il cui nome significa “Birra” in gaelico. Secca e fruttata, ha un corpo leggero che la rende perfetta in ogni momento.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

4,3 %

golden ale

alta

dorato

leggero

fine

 

51ST STATE IPA

 

Per questa birra, l’Irlanda si trasforma nel cinquantunesimo stato degli Stati Uniti. Torbida, estremamente fruttata, non eccessivamente amara: una IPA complessa, ma con una estrema bevibilità.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

6 %

IPA

alta

dorato

pieno

leggera

 

IRISH PALE ALE

 

Una IPA ambrata estremamente scorrevole, in cui i luppoli americani conferiscono un buon amaro e intense note fruttate e floreali.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

5,2 %

india pale ale

alta

ambrato

medio

leggera e fine

 

WINTER STAR

 

Una Pale Ale speziata, grazie all’aggiunta di zenzero e cardamomo che le conferiscono un aroma intenso. Il grado alcolico non elevato la rende una birra invernale unica nel suo genere.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

 5 %

pale ale

alta

dorato scuro

pieno

sarsa

 

 

STORMBURST IPA

 

Stormburst una IPA dal gusto pieno e fru􀅛ttato con acca􀅛ttivanti note tropicali. Il luppolo utilizzato le conferisce una piacevole nota agrumata, leggermente amara. Una IPA che si ispira allo New England Style per creare un equilibrio perfett􀅛o di aromi e sentori.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

 5 %

IPA

alta

dorato

medio

persistente

 

SESSION IPA

 

Una Session IPA pensata per essere una birra leggera, facile da bere, ma con un gusto intenso come vuole la tradizione. Preparata con il migliore malto irlandese e con l’aggiunta dei luppoli Cascade, Simcoe e Chinook, che ne fanno una IPA dal gusto pieno e incredibilmente bevibile.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

 3,8 %

session IPA

alta

dorato

pieno

leggera

 

FALLING APPLE IRISH CIDER MEDIUM

 

Questo sidro, prodotto esclusivamente con mele irlandesi, è profumato e leggermente dolce, con una spiccata acidità che, insieme alla importante carbonazione, rende il tutto dissetante e secco.

grado alcolico:

stile:

colore:

corpo:

FALLING APPLE IRISH CIDER ROSÉ

Il colore rosato di questo sidro gli conferisce un fascino particolare sin dal primo sguardo. All’olfatto prevalgono le note di mela fresca, mentre al gusto è presente una leggera dolcezza che richiama i frutti rossi.

grado alcolico:

stile:

colore:

corpo:

 5 %

sidro

dorato

leggero

 
 

 5 %

sidro

dorato

leggero