BRASSERIE DUBUISSON
La Brasserie Dubuisson è stata fondata nel 1769 da Joseph Leroy, un antenato dell'attuale proprietario, Hugues Dubuisson. Da otto generazioni la Birreria è tramandata da padre in figlio ed è rimasta sempre indipendente, fregiandosi del distintivo d’onore del più antico birrificio della Vallonia.
Nel corso dei secoli il birrificio ha affrontato e superato i momenti più bui della produzione birraia, dai divieti degli Asburgo, all’editto Napoleonico, alle requisizioni belliche, ma la famiglia Dubuisson ha sempre avuto la capacità di rialzarsi e ammodernare l’azienda. Oggi questo birrificio è uno dei più moderni del Belgio, con una cantina di maturazione dedicata alle botti di legno per l’affinamento delle birre più prestigiose.
Una vera chicca da visitare.
Le nuove ricette in linea con i nostri tempi come la Pêche Mel’ Bush e la Lowa Trolls, stanno dando grande slancio mondiale alla birreria, conquistando i mercati più importanti e numerosi premi nelle gare internazionali
BUSH TRIPLE
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
10,5 %
belgian golden strong ale
alta
dorato
Una birra chiara dall’aroma fruttato, un gusto floreale e piacevolmente dolce.
I malti tradizionali e il luppolo Saaz ne completano le caratteristiche donandole un’armoniosità eccezionalmente sottile ed equilibrata.
BUSH CARACTÈRE
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
12 %
belgian strong ale
alta
ambrato
L’ambrata belga per eccellenza. Aromi di frutta fresca e caramello;
al gusto un buon equilibrio con un finale che ricorda la liquirizia.
CUVÉE DES TROLLS
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
7 %
belgian blond ale
alta
dorato
Una Blond Ale facile da bere, profumata e ben bilanciata. L’aroma ricorda i fiori di primavera ed al palato emergono la frutta matura ed il miele di acacia. La sapiente combinazione tra il luppolo e le scorze di arancia candita la rendono dissetante ed adatta a tutti i palati.
RASTA TROLLS
Una versione rivisitata dell’amata e più famosa Cuvée des Trolls, che è stata arricchita con gli aromi naturali tipici del Rum e con una nota di mela verde, che ben si sposa con i sentori agrumati e di miele d’acacia.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
7 %
belgian blond ale
alta
dorato
RASTA TROLLS
Una versione rivisitata dell’amata e più famosa Cuvée des Trolls, che è stata arricchita con gli aromi naturali tipici del Rum e con una nota di mela verde, che ben si sposa con i sentori agrumati e di miele d’acacia.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
7 %
belgian blond ale
alta
dorato
LOWA TROLLS
Dal forte carattere luppolato e floreale, la Lowa Trolls Dubuisson condivide note agrumate con un sapore ricco, equilibrato e un amaro persistente che ben si combina alla leggera dolcezza.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
0,3 %
belgian blond ale
lenta
dorato
PÊCHE MEL'BUSH
Gli aromi e gli estratti naturali delle pesche si armonizzano con l’asprezza originale
della Bush Caractère, per creare una birra rotonda perfettamente equilibrata.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
8,5 %
fruit beer
alta
ambrato
BLANCHE DUBUISSON
Blanche Dubuisson è una birra prodotta con una miscela di malto d’orzo e di frumento non maltato. L’alta fermentazione e l’uso di spezie come la scorza di limone e il coriandolo, a fine cottura, rendono questa birra profumata e rinfrescante.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
5 %
witbier
alta
paglierino
BUSH PRESTIGE
La Bush Caractère trascorre sei lunghi mesi di maturazione in botti di rovere prima di diventare Prestige. È una birra eccezionale, grazie al suo gusto e ai suoi aromi particolarmente ricchi. Il packaging e la produzione limitata ne fanno una birra estremamente ricercata.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
13 %
belgian strong ale
alta
ambrato
BUSH DE NUITS
Per creare questa birra, la Bush De Noël matura dai sei ai nove mesi in botti di rovere che sono state precedentemente utilizzate per Nuits-St-Georges, uno dei grandi vini della Borgogna. La birra viene imbottigliata in bottiglie di 75cl e collocata nella camera calda della birreria per la seconda fermentazione. Il risultato finale è assolutamente sorprendente.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
13 %
belgian dark strong ale
alta
ambrato
BUSH DE CHARMES
Nonostante Brasserie Dubuisson sia la più antica birreria della Vallonia ha nello spirito innovativo una delle sue caratteristiche. È stato con questo spirito che Hugues Dubuisson ebbe l'idea di far maturare Bush Blond in botti di rovere, utilizzate in precedenza per conservare vino bianco di Borgogna e più specificamente il famoso Meursault. Dopo sei mesi di maturazione il risultato è la splendida Bush de Charmes.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
10.5%
belgian strong ale
alta
dorato
FRAM BUSH
Framb' Bush è la perfetta combinazione di Bush Caractere e di una birra al lampone. Prodotta da Dubuisson, è stata lanciata nel 2022 ed è la bevanda perfetta per chi ama le birre forti e fruttate.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
8,5 %
belgian strong ale
alta
rosa
BUSH DE NOËL
Birra rifermentata in bottiglia dal gusto pieno e rotondo. Il colore è un ambrato scuro e il gusto fruttato, con lievi sentori di banana e ananas, la rende particolarmente accattivante. Le leggere note di caramello e frutta secca ed il finale dolce di cioccolato pralinato completano il capolavoro.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
12 %
Belgian Dark Strong Ale
alta
ambrato scuro
