De Halve Maan è l'unica birreria a conduzione familiare, ancora attiva, situata nel cuore della storica cittadina di
Bruges. Nel 2005 è stata data nuova vita al birricio con la ripresa delle attività della storica fabbrica. Infatti, Xavier
Vanneste, glio della signora Véronique Maes, ha riavviato la vecchia fabbrica di birra dopo una completa ristrutturazione
e ha lanciato una nuova birra con il nome di 'Brugse Zot', per la quale ha sviluppato una ricetta unica.
Oggi Brugse Zot è l'unica e sola birra realmente prodotta nel centro della città di Bruges! Dalla ne del 2008, è stata
raggiunta da "Strae Hendrik", la birra sviluppata e prodotta dalla famiglia Maes, è nuovamente prodotta presso la
birreria "De Halve Maan" secondo la ricetta originale.

Brugse Zot Blond
Brugse Zot Dubbel
Straffe Hendrik Tripel
Straffe Hendrik Quadupel
Blanche de Bruges
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BRUGSE ZOT BLOND

Una bionda dorata con una schiuma ricca e un bouquet frutt􀅛ato e speziato. La birra viene prodo􀅛tta con qua􀅛ro diversi tipi di malto e due varietà di luppolo che le conferiscono il suo gusto inimitabile e complesso, cara􀅛tterizzato da note amare e sentori di agrumi.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

6 %

belgian blond ale

alta

dorato

pieno

cremosa

 

BRUGSE ZOT DUBBEL

Una birra di colore bruno scuro tendente ad un ambrato intenso. Le sei varietà di malto le conferiscono un aroma ricco e distintivo, a cui sono associabili profumi di miele, mandorla, cioccolato e zucchero di canna.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

7,5 %

dubbel

alta

ambrato scuro

medio

persistente

STRAFFE HENDRIK TRIPEL

Una tripel con una schiuma bianca e persistente, dall'aroma speziato, con note di pepe nero, coriandolo e zenzero. La miscela di sei varietà di malto le conferisce un buon equilibrio e un gusto forte.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

9 %

tripel

alta

dorato

medio-leggero

bianca e persistente

 
 

GUEUZE

 

4,5 %

gueuze

spontanea

dorato

leggero

leggera

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

Una Gueuze filtrata, piacevolmente dolce, con un finale fresco e leggermente acido. Ricorda lo Sherry e presenta note di Champagne.

STRAFFE HENDRIK QUADRUPEL

 

Prodott􀅛a a partire dalla combinazione di speciali varietà di malto, la birra acquista un cara􀅛ere complesso che combina una schiett􀅛a secchezza con sentori di coriandolo, frutt􀅛i rossi, anice e castagne arrostite. Il finale risulta leggermente liquoroso.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

11 %

belgian strong dark ale

alta

rosso Borgogna

medio-pieno

cremosa

 

BLANCHE DE BRUGES

5 %

Witbier

alta

biondo paglierino

leggero

compatta

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

In perfett􀅛o stile belga, dall’aroma agrumato e speziato di coriandolo, con un gusto fresco e rotondo. Gli ingredienti e la rifermentazione in bott􀅛iglia le donano una naturale opalescenza.