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De Halve Maan è l'unica birreria a conduzione familiare, ancora attiva, situata nel cuore della storica cittadina di
Bruges. Nel 2005 è stata data nuova vita al birrifi­cio con la ripresa delle attività della storica fabbrica. Infatti, Xavier
Vanneste, fi­glio della signora Véronique Maes, ha riavviato la vecchia fabbrica di birra dopo una completa ristrutturazione
e ha lanciato una nuova birra con il nome di 'Brugse Zot', per la quale ha sviluppato una ricetta unica.
Oggi Brugse Zot è l'unica e sola birra realmente prodotta nel centro della città di Bruges! Dalla fi­ne del 2008, è stata
raggiunta da "Straffe Hendrik", la birra sviluppata e prodotta dalla famiglia Maes, è nuovamente prodotta presso la
birreria "De Halve Maan" secondo la ricetta originale.

 

BRUGSE ZOT BLOND

Una bionda dorata con una schiuma ricca e un bouquet frutt􀅛ato e speziato. La birra viene prodo􀅛tta con qua􀅛ro diversi tipi di malto e due varietà di luppolo che le conferiscono il suo gusto inimitabile e complesso, cara􀅛tterizzato da note amare e sentori di agrumi.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

6 %

belgian blond ale

alta

dorato

pieno

cremosa

DHM-Brugse Zot Blond.png
 

BRUGSE ZOT DUBBEL

Una birra di colore bruno scuro tendente ad un ambrato intenso. Le sei varietà di malto le conferiscono un aroma ricco e distintivo, a cui sono associabili profumi di miele, mandorla, cioccolato e zucchero di canna.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

7,5 %

dubbel

alta

ambrato scuro

medio

persistente

DHM-Brugse Zot Dubbel.png

STRAFFE HENDRIK TRIPEL

Una tripel con una schiuma bianca e persistente, dall'aroma speziato, con note di pepe nero, coriandolo e zenzero. La miscela di sei varietà di malto le conferisce un buon equilibrio e un gusto forte.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

9 %

tripel

alta

dorato

medio-leggero

bianca e persistente

DHM-Straffe Hendrik Tripel.png
 
 

STRAFFE HENDRIK QUADRUPEL

 

Prodott􀅛a a partire dalla combinazione di speciali varietà di malto, la birra acquista un cara􀅛ere complesso che combina una schiett􀅛a secchezza con sentori di coriandolo, frutt􀅛i rossi, anice e castagne arrostite. Il finale risulta leggermente liquoroso.

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

11 %

belgian strong dark ale

alta

rosso Borgogna

medio-pieno

cremosa

DHM-Straffe Hendrik Quadupel.png
 

BLANCHE DE BRUGES

5 %

Witbier

alta

biondo paglierino

leggero

compatta

grado alcolico:

stile:

fermentazione:

colore:

corpo:

schiuma:

In perfett􀅛o stile belga, dall’aroma agrumato e speziato di coriandolo, con un gusto fresco e rotondo. Gli ingredienti e la rifermentazione in bott􀅛iglia le donano una naturale opalescenza.

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